como hacer albondigas de carne molida en salsa verde
Cómo hacer albóndigas de carne molida en salsa verde
Si eres fanático de la comida casera y te encantan las albóndigas, no puedes dejar de probar esta deliciosa receta de albóndigas de carne molida en salsa verde. Este platillo es perfecto para sorprender a tu familia y amigos con un sabor único y tradicional.
Ingredientes:
- 500 gramos de carne molida
- 1 huevo
- 1/4 de taza de pan rallado
- 1 diente de ajo picado
- 1/4 de cebolla picada
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil picado
- Para la salsa verde:
- 4 tomates verdes
- 1 ramita de cilantro
- 1/4 de cebolla
- 2 chiles serranos
- 1 diente de ajo
- Sal al gusto
Para empezar, en un tazón mezcla la carne molida con el huevo, el pan rallado, el ajo, la cebolla, sal, pimienta y perejil picado. Una vez que todos los ingredientes estén bien incorporados, forma pequeñas albóndigas con tus manos.
Cocina las albóndigas
En una sartén con un poco de aceite caliente, dora las albóndigas por todos sus lados hasta que estén bien cocidas y doraditas. Retíralas del fuego y reserva.
Prepara la salsa verde
En el mismo sartén, agrega los tomates verdes, la cebolla, el cilantro, los chiles serranos y el ajo. Cocina todo a fuego medio hasta que los tomates estén blandos. Luego, vierte la mezcla en una licuadora y añade un poco de agua para obtener la consistencia deseada. Licúa hasta obtener una salsa verde suave y homogénea.
Por último, coloca las albóndigas en una cacerola y vierte la salsa verde por encima. Cocina a fuego medio-bajo durante unos 15 minutos para que las albóndigas se impregnen del sabor de la salsa. Sirve caliente y disfruta de este exquisito platillo casero.
