como hacer ropa vieja con carne de res
La ropa vieja es uno de los platos más emblemáticos de la cocina cubana y se ha ganado su lugar en la gastronomía internacional. Este delicioso platillo se prepara con carne de res desmenuzada y aderezada con una mezcla de especias y vegetales. A continuación te enseñamos cómo hacer ropa vieja con carne de res, un plato lleno de sabor y tradición.
Para preparar la ropa vieja, necesitarás carne de res deshebrada, cebolla, pimiento rojo y verde, ajo, tomate, vino tinto, salsa de tomate y especias como comino, orégano y laurel. El primer paso es cocinar la carne de res en una olla de presión con agua y sal, hasta que esté tierna y fácil de desmenuzar.
Una vez que la carne esté lista, la deshebras y la reservas. En una sartén grande, calientas aceite de oliva y añades la cebolla picada, los pimientos y el ajo, todo bien picado. Sofríes hasta que las verduras estén tiernas y añades el tomate triturado y la salsa de tomate. Agregas las especias al gusto y cocinas por unos minutos.
Luego, añades la carne deshebrada a la mezcla de verduras y especias, remueves bien para que se integren los sabores y añades un poco de vino tinto. Cocinas a fuego lento durante unos 30 minutos, revolviendo de vez en cuando para que no se pegue. A medida que la ropa vieja se cocina, los sabores se van mezclando y el aroma es irresistible.
La ropa vieja con carne de res se sirve caliente, acompañada de arroz blanco y plátanos maduros fritos. Este plato es una verdadera delicia que combina la suavidad de la carne de res con el sabor intenso de las especias y las verduras. Si eres amante de la cocina cubana o simplemente quieres probar algo nuevo y sabroso, no puedes dejar de hacer esta receta.¡Te encantará!
