Descubre el corte de carne perfecto para hacer las mejores milanesas

con que corte de carne se hacen las milanesas

Las milanesas son un plato muy popular en países como Argentina, donde se consideran una comida básica y deliciosa. Si bien existen diferentes variaciones de la receta, la base siempre es una fina rebanada de carne empanada y frita. Pero, ¿con qué corte de carne se hacen las milanesas?

Los cortes más comunes para hacer milanesas son:

• Corte de bola de lomo: Este corte, también conocido como peceto, es perfecto para hacer milanesas debido a su textura tierna y suave. Es un corte magro y sin hueso, lo que lo hace ideal para empanizar y freír.
• Corte de nalga: La nalga es otra opción popular. Es un corte más grande y suele ser más económico que el peceto. Sin embargo, puede ser un poco más fibroso, por lo que se recomienda marinarlo antes de empanizarlo.
• Corte de cuadrada: La cuadrada, también conocida como bola de cuadril, es un corte jugoso y sabroso que también se utiliza para hacer milanesas. Tiene un poco más de grasa que los cortes anteriores, lo que le brinda más sabor.

Dependiendo de tus preferencias y disponibilidad, puedes elegir cualquiera de estos cortes para hacer milanesas. Todos son adecuados y ofrecen un resultado delicioso. Recuerda que el secreto para una buena milanesa está en empanizarla correctamente y freírla a la temperatura adecuada.